Repubblica delle Bombette

Repubblica delle Bombette Il Re dei Macellai di Milano raddoppia il banco carni aprendo una nuova macelleria in zona Repubblica, per l’occasione ribattezzata Repubblica delle Bombette. La voce si è già sparsa per tutta Milano: le comari di quartiere non parlano d’altro da settimane, i sagrati delle chiese sono invasi da bisbigli, le sciure dei…

La Razza Chianina – Novembre 2019

La regina, la più tenera, la più famosa, la più riconoscibile… Il Macellaio Mannarino ha messo gli occhi su di lei. Stiamo parlando, naturalmente della Carne Chianina. Considerata la carne migliore per la bistecca alla Fiorentina, la Chianina è però una razza dalle molteplici qualità che si caratterizza per un sapore intenso ed aromatico e…