daddy mannarino

Christmas at the Mannarino

Reading Time: 2 minutes Il Natale dal Mannarino E come ogni anno le giornate si accorciano, il freddo arriva e con lui anche la neve. I comignoli iniziano a sbuffare e le lucine ad illuminare le nostre strade. Il Natale sta arrivando e si fa sentire sempre di più, riesce ad addolcire e riscaldare anche i momenti più difficili…

the first mannarino

Stefano... The First Mannarino

Reading Time: 2 minutes Recenti scavi archeologici hanno portato alla luce alcuni rarissimi reperti riconducibili al primo, unico e leggendario Mannarino. Fino ad oggi le sue origini sono state avvolte nel mistero ma finalmente sono emerse informazioni che potrebbero portarci a qualche spiegazione. Non stiamo parlando di un uomo della caverne, ma di Stefano, il primo leggendario Mannarino.
 Alcuni…

The Mannarino Academy - Educational dinner

Reading Time: < 1 minute L’accademia del Mannarino – Cena didattica L’Accademia de Il Mannarino: la cena didattica in macelleria per imparare tutti i segreti della carne! Quando eravamo bambini e a scuola ci chiedevano “che lavoro vuoi fare da grande?” nessuno rispondeva “il macellaio”. Il tempo è passato e oggi vogliamo far rivivere e conoscere quest’arte nobile e tutti…

Arrosticini Il Mannarino

One, two, three, four... Arrosticini...

Reading Time: 3 minutes Uno, due, tre, quattro… Arrosticini… Hai mai sentito parlare degli Arrosticini del Mannarino? Impossibile che tu non li abbia notati al cospetto del suo banco carni… Tra bombette pugliesi, costate e polpette della nonna – si sa – il macellaio Mannarino non ti manda mai a casa affamato ed è sempre pronto per proporti le…

The Story of the Bowlers The Mannarino

The History and Origins of Bombette

Reading Time: 2 minutes La storia e le origini delle Bombette Cari amici frequentatori del blog più carnivoro che ci sia, oggi non vogliamo parlarvi di una semplice ricetta, né di un piatto della tradizione. Oggi vogliamo parlare di un vero e proprio stile di vita in arrivo dal cuore della Puglia e che sta conquistando sempre di più…

the mannarino koala

Fires in Australia - The Mannarino saves Koala

Reading Time: < 1 minute Gli incendi in Australia hanno distrutto buona parte delle foreste e con loro anche gli animali che le abitavano La situazione degli incendi in Australia non sembra destinata a migliorare nel breve periodo, anzi, la stagione degli incendi è ancora lunga e si prevede che le temperature, che hanno già fatto registrare il massimo storico, continueranno…

meat the mannarino milan

Meat maturation, why is it important?

Reading Time: 2 minutes Frollatura della carne: cos’è e perché è così importante? Per spiegare al meglio la frollatura della carne partiamo da un concetto tanto semplice quanto sottovalutato, forse addirittura un tabù: quando l’animale muore le sue carni vanno incontro ad una serie di processi biochimici che portano molto lentamente alla decomposizione. È così che madre natura ha…

Zampina di Sammichele: a Unesco heritage site

Reading Time: 2 minutes “La Zampina di Sammichele: molto più che una semplice salsiccia”. La specialità de il macellaio Mannarino sono le oramai conosciutissime bombette pugliesi, eppure quella dei succulenti involtini di carne non è l’unica ricetta pugliese a base di carne che potrete trovare nella nostra macelleria, anzi. Tra l’ampia selezione delle nostri carni, c’è un piatto che…

chosen from meat

Christmas comes with the Friesian breed

Reading Time: 2 minutes Arriva Natale con la razza Frisona… Il Natale si avvicina e con esso anche il Babbo Mannarino, pronto a consegnare a tutti i carnivori d’Italia una carne davvero speciale. Stiamo parlando della razza Frisona, direttamente dalla terra di Babbo Natale, la Finlandia. Questa particolare varietà è chiamata anche il Wagyu europeo e viene spesso paragonata…

Bombetta challenge The Mannarino

Chef in Camicia VS Bombetta Challenge

Reading Time: < 1 minute Chef in Camicia VS Bombette In questi mesi di apertura Il Mannarino ne ha viste di cotte e di crude, ma tre eleganti chef in camicia che si danno battaglia a suon di bombette ancora ci mancava! Il Mannarino è stato infatti teatro di una sfida senza esclusione di colpi con protagonisti i nostri amici…