La Razza Chianina – Novembre 2019

Considerata la carne migliore per la bistecca alla Fiorentina, la Chianina è però una razza dalle molteplici qualità che si caratterizza per un sapore intenso ed aromatico e una carne magra e delicata.
 Non è stato facile convincere le mannaie del sud ad accoglierla sul banco, ma una volta assaggiata, cotta al punto giusto sulle nostre griglie, nessuno è stato in grado di resisterle!