Mangiare carne fa male?
Quello appena passato e, in parte, anche quello che viviamo tutt’oggi è stato l’anno più strano e assurdo della nostra vita. Se un anno fa ci avessero detto che saremmo rimasti bloccati nelle nostre case, nei nostri comuni, all’interno delle nostre regioni non ci avremmo creduto. Abbiamo sempre dato per scontata la possibilità di poter andare ovunque volessimo e di non dover rendere conto a nessuno, se non al nostro capo per chiedergli dei giorni liberi. All’interno delle nostre case abbiamo saputo reinventarci, scoprire nuovi passatempi e appassionarci a cose nuove.
La frollatura della carne, perchè è importante?
Per spiegare al meglio la frollatura della carne partiamo da un concetto tanto semplice quanto sottovalutato, forse addirittura un tabù: quando l’animale muore le sue carni vanno incontro ad una serie di processi biochimici che portano molto lentamente alla decomposizione.
