La frollatura della carne, perchè è importante?

carne il mannarino milano

Tempo di Lettura: 2 minuti Frollatura della carne: cos’è e perché è così importante? Per spiegare al meglio la frollatura della carne partiamo da un concetto tanto semplice quanto sottovalutato, forse addirittura un tabù: quando l’animale muore le sue carni vanno incontro ad una serie di processi biochimici che portano molto lentamente alla decomposizione. È così che madre natura ha […]