La Simmental è una delle razze bovine progenitrici in Europa e viene allevata in Baviera fin dal XIII secolo. Col passare del tempo, tradizione e tecnica si sono evolute sinergicamente per offrire oggi uno dei prodotti migliori sul mercato.
È una razza a duplice attitudine ma allevata soprattutto per la produzione di carne. La Simmental è particolarmente vitale e robusta ed è considerata una delle razze più produttive di tutta la Baviera, garantendo una tenerezza e una succosità della carne davvero impareggiabili.